Apesar de não se tratar da espécie "Gadus Morhua”, conhecida pelo nome comercial de bacalhau, e sim de abrótea "Phycis Phycis”, o promotor do projecto, o português António Cartaxo, baptizou o produto como "bacalhau angolano” e assim pretende mantê-lo.
António Cartaxo, administrador e proprietário da Atlântico Foods, empresa localizada no município de Viana, em Luanda, que criou em 2016, assegura que nada está a ser escondido dos consumidores, porque na ficha técnica do produto consta o nome científico.
"Como em Portugal o adoptaram como bacalhau e não lhe meteram português, nós aqui somos muito patriotas e então metemos bacalhau angolano”, brincou o empresário, citado pela Lusa.
O mentor do projecto, iniciado este ano, disse que a ideia surgiu do desafio de criar um "produto de excelência” no país, indo ao encontro da cultura do consumo de bacalhau que já está implantada no país, oriunda de Portugal.
Fonte: JA
