No decorrer do estudo, um dos irmãos adotou uma dieta vegana, enquanto o outro fazia uma alimentação à base de carnes e vegetais. Ambos seguiram as orientações de um nutricionista.
O peso e o sangue dos participantes foram analisados três vezes ao longo de oito semanas: no início do estudo, após quatro semanas e no final. Aqueles que adotaram uma dieta vegana apresentaram níveis de colesterol significativamente menores, melhores valores de açúcar no sangue e uma maior perda de peso em apenas dois meses, em comparação aos irmãos.
Os níveis de colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade, o 'mau colesterol') dos veganos caiu 14%, passando de 110,7 mg/dl para 95,5 ao fim de dois meses. Para os que se alimentavam de carne, a redução foi de 118,5 mg/dl para 116,1.
Além disso, os veganos obtiveram uma diminuição de 20% do açúcar no sangue e perderam, em média, 4,2 quilos a mais que os restantes.
Fonte: NM