Modo de preparação:
1- Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola até dourar.
2- Junte as tranches de salmão, tempere com  uma pitada de sal, junte o alho picado, o gengibre ralado, a outra colher de sopa de azeite e deixe cozinhar durante dois minutos de cada lado.
3- Regue com leite de coco e junte os espinafres.
4- Por fim, adicione o sumo da lima.