Ingredientes:
2 ovos
uma pitada de sal
4 colheres de chá de creme de leite (fresco, de preferência)
2 colheres de chá de manteiga
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Preparação
Misture os ovos e o creme de leite numa tijela, adicione uma pitada de sal e misture vigorosamente com um fouet.
Aqueça uma pequena frigideira antiaderente. Acrescente a manteiga, espalhando-a bem por toda a superfície da frigideira. Adicione os ovos batidos e deixe cozinhar ao lume médio. Quando os ovos começarem a cozinhar nas bordas da panela, traga-os para o centro com uma espátula de madeira. Baixe o lume se achar que os ovos estão a cozinhar muito rapidamente.
Deixe os ovos cozinharem lentamente, continuando a misturar suavemente, como indicado acima. Quando estiverem cozidos ao seu gosto, retire do lume e coloque-os num prato. Sirva com pão torrado.
Fonte: NM
