Ingredientes
300 g miolo de camarão congelado Pingo Doce
4 c. chá sal
1 c. chá alho em pó
1 malagueta
150 g vinho branco
1 cebola
150 g alho-francês
3 dentes de alho
40 g talo de aipo
45 g azeite
1 c. sopa açafrão-das-índias
500 g abóbora limpa
250 g arroz para risotto Pingo Doce
600 g água
qb cebolinho
Preparação
1. Tempere o miolo de camarão, previamente descongelado, com uma
colher de chá de sal, o alho em pó e a malagueta cortada em rodelas e
limpa de sementes (se gostar picante deixe as sementes). Regue com o
vinho e reserve.
2. Deite a cebola e o alho-francês cortados em
pedaços no copo. Junte os dentes de alho descascados e o talo de aipo em
fatias e pique 5 segundos, velocidade 5.
3. Raspe as paredes do copo
com a espátula, junte o azeite e o açafrão-das-índias. Corte a abóbora
em cubos, coloque-os no cesto e introduza-o dentro do copo.
4.
Tempere com uma colher de chá de sal e programe 10 minutos, a 120º C,
velocidade 2. Retire o cesto com o cabo da espátula e reserve a abóbora.
5. Introduza o arroz no copo e programe 1 minuto, a 100° C, velocidade 1 inversa.
6.
Programe mais 1 minuto, a 100° C, velocidade 1 inversa e adicione o
vinho onde marinou os camarões pelo orifício da tampa. Deite os cubos de
abóbora no copo,
7. junte a água e o restante sal e encaixe a vaporeira com o miolo de camarão sobre o copo.
8. Cubra com o outro tabuleiro e a tampa e programe 20 minutos, a 100° C, velocidade 1 inversa.
9. Retire o camarão da vaporeira, deite-o no copo e envolva com a espátula.
10.
Aguarde cerca de 3 minutos antes de mudar o arroz para o recipiente
onde vai servir e salpique-o com cebolinho cortado em rodelas.
